Das Salz der Erde - in Washington.

Seit Jahrhunderten wird Salz hoch geschätzt. Die Griechen verehrten es. Lots Frau wurde in der Bibel zu einer Säule davon. Es hat das Böse abgewehrt und war als Währung so wertvoll, dass das Wort „Gehalt“ vom Wort Salz stammt.

Saline1Als Verbraucher würden Sie denken, Städte wie Salt Lake City oder Salzburg wären die großen Salzlieferanten. Aber um ehrlich zu sein, der weltweit größte Salzverkäufer - zumindest die Gourmet-Sorte - befindet sich im Bundesstaat Washington. Überlassen Sie es den Feinschmeckern in Washington, aus einer ziemlich fußgängerfreundlichen Ware - Salz - ein weltweites Phänomen zu machen, aus dem bis heute 110 Arten von handwerklichem Salz hervorgegangen sind. Das Beste ist, dass es so beliebt ist, dass es nicht nur von der Shaker-Ladung, sondern auch von der LKW-Ladung verkauft wird.

SaltWorks wurde 2001 in einem Gästezimmer gegründet und liefert seine Gourmet-Salze an Küchenmaschinen, Restaurants, Lebensmittelgeschäfte, Salzmühlenhersteller und Gewürzfirmen auf der ganzen Welt. Zu jedem Zeitpunkt verfügt das Unternehmen über drei Millionen Tonnen Salz in seinem 130,000 Quadratmeter großen Lager in Woodinville, einer Vorstadt-Enklave von Seattle, in der bei Bedarf die doppelte Menge gelagert werden kann. Trotzdem sagt das Unternehmen, dass es aus dieser Einrichtung herauswachsen wird und in zwei weiteren Jahren eine neue benötigt wird, um mit der Nachfrage Schritt zu halten.

Die Salznamen sind so exotisch wie ihre jeweiligen Aromen und Farben, darunter Favoriten wie Schneeflocke, Pazifikblau, Espresso Brava, Limettenfresko, spanischer Rosmarin und sogar eine Reihe von Salzen mit speziellen Räuchertönen, die perfekt für Steaks geeignet sind. Das Unternehmen verarbeitet 110 verschiedene Salzsorten aus Ländern auf der ganzen Welt. Ein neues Produkt, Cold Water Sea Salt, soll das hochwertigste Salz der Welt sein.

Auch wenn seine Produkte auf dem Gourmet- und Kunstsalzmarkt führend sind, denken Sie keinen Moment daran, dass das Unternehmen es locker angeht. Die Miteigentümer des Unternehmens, Mark Zoske und Naomi Novotny, sowie deren gewürzt Experten reisen um die Welt, suchen nach neuen Geschmacksprofilen und beobachten dabei ständig wechselnde Lebensmitteltrends.

Sie suchen auch ständig nach neuen Wegen, um sich dem Geschäft zu nähern. Diese kontinuierliche Innovation hat SaltWorks veranlasst, das Geschäft im Laufe der Jahre um interne Verarbeitungsfunktionen zu erweitern, mit denen das Salz nach seinen Spezifikationen sortiert, gesiebt, gereinigt, getrocknet und sogar geraucht werden kann. Die hochmoderne Einrichtung kann Private-Labeling-Bestellungen, einschließlich Hochgeschwindigkeits-Etikettierung, bearbeiten. Abdichtung; Großverpackungen in Kunststoff, Glas, Beuteln oder Einwegmühlen; und Versand, einschließlich aller Zollformulare, die für den internationalen Versand erforderlich sind.

SaltWorks weiß, dass seine Produkte für einige seiner potenziellen Kunden möglicherweise neu sind, und verbringt viel Zeit mit der Kundenschulung. Laut der Website des Unternehmens können sogar Cupcakes mit dem richtigen Salz wie dem Espresso Brava verbessert werden, um dem Käsekuchen eine Dimension zu verleihen, oder ein wenig Habanero Heat auf Schokoladeneis.

Wer hätte jemals gedacht, dass solch ein scheinbar einfaches Gewürz dem Alltag einen Schuss kulinarischer Freude verleihen könnte?

Für weitere Informationen zu SaltWorks oder um eine Bestellung aufzugeben, besuchen Sie die Website.